Penyuluhan Pembuatan Produk Olahan Tempe dan Penguatan Kewirausahaan Pada Santriwati Pesantren Ta’fizul Qur’an

Hugo Aries Suprapto; Lidya Natalia Sartono; Taufik Hidayat

Penyuluhan Pembuatan Produk Olahan Tempe dan Penguatan Kewirausahaan Pada Santriwati Pesantren Ta’fizul Qur’an

Authors

Hugo Aries Suprapto Universitas Indraprasta Pgri Jakarta
Lidya Natalia Sartono Universitas Indraprasta Pgri Jakarta
Taufik Hidayat Politeknik Jakarta Internasional, Jakarta.

Keywords:

penyuluhan, tempe, olahan, kewirausahaan

Abstract

Kegiatan penyuluhan pembuatan nugget tempe dan penguatan kewirausahaan bagi 40 santriwati Pesantren Ta’fizul Qur’an dilaksanakan untuk menjawab kebutuhan peningkatan keterampilan praktis dan kemandirian ekonomi berbasis sumber daya lokal. Latar belakang kegiatan berakar dari potensi tempe sebagai bahan bernilai gizi tinggi dan peluang usaha mikro yang relevan bagi lulusan pesantren. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, penyuluhan teori dan praktik, evaluasi, serta pendampingan selama periode awal Agustus hingga akhir September 2025. Materi difokuskan pada asal usul tempe, teknik pembuatan nugget tempe, serta dua sesi kewirausahaan yang mencakup riset pasar sederhana, pengemasan, perhitungan biaya, dan strategi pemasaran; pembelajaran dipadukan antara presentasi, demonstrasi di lingkungan sekolah, praktik kelompok, dan penggunaan lab komputer untuk kegiatan kewirausahaan. Hasil evaluasi menunjukkan capaian terbaik pada Kewirausahaan 1 (skor 78), diikuti Kewirausahaan 2 (72) dan asal usul tempe (71), sementara keterampilan praktik pembuatan nugget tercatat lebih rendah (67), menandakan kebutuhan penguatan praktik. Sebagai rekomendasi, disarankan memperpanjang durasi praktik, memperkecil rasio peserta-instruktur, menyediakan pendampingan lanjutan dan bahan ajar digital, serta memfasilitasi akses pasar melalui promosi dan kolaborasi lokal untuk menunjang keberlanjutan usaha.

Kata kunci: penyuluhan, tempa, olahan, kewirausahaan

Downloads

Download data is not yet available.

References

Canti, M., Hartanti, A. T., & Puspitarini, T. (2025). Pelatihan pengemasan dan pelabelan

dan Perbedaan Jenis Pengemasnya Bagi Siswa Siswi di PKBM Anugrah Bangsa Semarang. Madaniya, 3(2), 168-175.

Indriyarti, E. R., Faisal, A., Sabur, M., & Ganawati, G. (2021). Penyuluhan Peningkatan

Kualitas Kemasan Produk Pada Pengrajin Tahu dan Tempe di Keluruhan

Paramita, B. L., Pranata, F. S., Purwijantiningsih, L. E., Swasti, Y. R., & Pangestika, L. M.

Pelatihan Pembuatan Tempe Dan Produk Olahannya Di Kelurahan Bencongan Kabupaten Tangerang. Kumawula J. Pengabdi. Kpd. Masy, 5(1), 164-170

produk olahan tempe bagi pelaku usaha di Desa Wisata Kampung Tempe Ciomas Rahayu Kabupaten Bogor. Abdimas Galuh, 7(1), 807-813.

Putri, S. K., Cahyanti, A. N., & Sampurno, A. (2022). Pembuatan Pangan Fungsional Tempe

Semanan, Jakarta Barat. Jurnal ABDINUS: Jurnal Pengabdian Nusantara, 5(2), 273-285.

Sugata, M., Lucy, J., Rosa, D., Samantha, A., Susanti, A. I., & Pinontoan, R. (2022).

W. (2023). Penyuluhan dan Pelatihan Pemanfaatan Tempe Koro Pedang dalam Produk Egg Roll di Pulutan, Wonosari, Gunung Kidul. SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni bagi Masyarakat), 12(1), 59-65.

Downloads

Published

2025-11-20

How to Cite

Hugo Aries Suprapto, Lidya Natalia Sartono, & Taufik Hidayat. (2025). Penyuluhan Pembuatan Produk Olahan Tempe dan Penguatan Kewirausahaan Pada Santriwati Pesantren Ta’fizul Qur’an. ABDIMAS : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 65–73. Retrieved from https://journalwbl.com/index.php/abdimas/article/view/555